Aktueller Kurstermin mit Teresa-Maria Sura
im Juli im Hochschwarzwald

Der Frühling ist nun endlich da. Das macht so richtig Lust die Energie in Schwung zu bringen. Was eignet sich dafür besser als frische, köstliche Vitalkost.
Energiereich, entschlackend und einfach nur hinreissend lecker, so kann kreativ-liebevolle Rohkost-Küche sein.
Hier meine aktuellen Kurstermine – jeweils am Wochenende:

Der nächste Kurs ist nach dem Rainbow Spirit Festival
am 6./7. Juli 2013.

Stattfinden werden die Seminare wieder im herrlichen Hochschwarzwald in unserem »Refugium«.

So lernen die Seminarteilnehmer nicht nur wie leicht sich Rohkost-Gerichte zaubern lassen, sie können auch die Stille des unmittelbar angrenzenden Waldes und die herrlich reine Luft in sich aufnehmen. Unser Refugium befindet sich in einem Luftkurort.
Info & Anmeldung: teresa-maria@taste-of-love.de

Erdbeer-Cashew-Verführung mit Rezeptkarte

SOMMERSONNENTANZ
Erdbeer-Cashew-Verführung
Zutaten für ca. 500 ml Eismasse, also für 4–6 Personen
60 g Cashewkerne (6–8 Stunden einweichen lassen)
100 ml Wasser
40 g Kokosblütenkristallzucker (im Blender fein pulverisiert)
½ TL rohes Vanillepulver
1 winzige Prise Salz
1 TL Sonnenblumenlezithin
300 g Erdbeeren
1 TL Zitronensaft
100 g Erdbeeren (fein gewürfelt)
eine leidenschaftliche Portion Liebe und Dahinschmelzen
Pürieren Sie die Cashewkerne zusammen mit dem Wasser im
Standmixer zu einer ganz sahnigen Flüssigkeit. Fügen Sie dann
– bis auf die Erdbeerwürfel – alle restlichen Zutaten hinzu, und
pürieren Sie alles cremig. Heben Sie zum Schluss die feinen Erdbeerwürfel
mit einem Löffel unter. Füllen Sie die Mischung in
die laufende Eismaschine – oder in Eisbehälter, die Sie dann ins
Tiefkühlfach stellen.
Mein Tipp:
Probieren Sie anstelle der Erdbeeren auch einmal andere frische
Früchte aus, z. B. Aprikosen oder Nektarinen.

Download: Die Rezeptkarte mit den Angaben zur Herstellung der Eiscreme als pdf-Datei.

»Rohvolution« Das karottenknackige Einsteigerprogarmm in Rohkost

von Chantal-Fleur Sandjon,
GU Verlag, 176 S., Euro 16,99

Rohkost im 21. Jahrhundert steht für die Verheißung von mehr Gesundheit, Vitalität und Schönheit bei voller Genuss-Garantie. Das ein- bzw. dreiwöchige Rohkost-Programm erleichtert den Einstieg ohne zu überfordern, denn es bietet auch Raum für Gekochtes, dank der 70:30-Formel. Die enthaltenen Rezepte basieren auf der “Nouvelle Cuisine Crue”, die für eine zeitgemäße und abwechslungsreiche Form der Rohkost.

Mein Kommentar: “Dieses Buch enthält neben abwechslungsreichen, spannenden Rezepten vor allem auch ausführliches Grundlagenwissen zum Thema Rohkost und Detox. Deshalb ist dieses Buch auch für Einsteiger sehr interessant.”

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Rohköstlichkeiten mit Nüssen & Samen

von Gabriele Mauz,
Hans-Nietsch-Verlag, 160 S., Euro 14,90

In der Rohkostküche sind Nüsse, Samen und Kerne wegen ihres großen gesundheitlichen Nutzens unverzichtbar, denn sie sind äußerst nährstoffreich; Sie enthalten Folsäure, Vitamin E, Magnesium, Kupfer, Ballaststoffe sowie sekundäre Pflanzenstoffe und fördern außerdem unsere Gesundheit.
Für Gabriele Mauz stellen Nüsse, Kerne und Samen auf kulinarischer Ebene sozusagen das Sahnehäubchen auf den vegetarischen Gerichten dar, denn sie machen sie schmackhafter und erlauben es, Rezepte variationsreicher zu gestalten.

Mein Kommentar: “Wie schon in den bereits erschienen Büchern der Autorin, findet man auch in ihrem neuen Buch absolut köstliche Rezept-Kreationen, denn Sie besitzt wirklich die Gabe äusserst schmackhafte Rezepte zu kreieren.”

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Das Eisbuch ist jetzt da !

Auch bei uns im Refugium ist der Schnee nun weg und die wunderschönen Tulpen erblühen in ihrer Pracht. Der Frühling ist wirklich da!
Und rechtzeitig und in Vorfreude auf einen wundervollen, warmen Sommer -mein neues Eiscreme & Sorbet-Rezeptbuch ist jetzt lieferbar…
Aber nicht nur wenn es richtig heiß ist schmeckt eine kühle Köstlichkeit, auch sonst gibt es immer Gelegenheiten sich und andere damit zu verwöhnen, vor allem wenn es sich um solch rohköstliche Leckereien handelt wie in diesem Buch:

 So schmeckt Rohkost !  – Eiscreme und Sorbet

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Cashew-Vanille-Mesquite Eiscreme mit Rezeptkarte

»SONNENKIND« Cashew-Vanille-Mesquite Eiscreme

 

Portion für 6-8 Personen:
100g Cashewkerne (vorher einweichen)
400 ml Wasser, auf Qualität achten
1 TL Roh-Vanillepulver
1 geh. TL Sonnenblumenlecithin
3-4 EL Kokosblütensirup
4 EL Mesquitepulver

und nicht vergessen…
Eine große Portion Freude und Wertschätzung
(weiterlesen …)

Steinpilz Carpaccio – eine Delikatesse

Steinpilz Carpaccio
…schnell, einfach, superköstlich!

Das absolute Entzücken kam, als ich direkt hinter unserem Haus in unserem Garten (wir wohnen im Hochschwarzwald, fast mitten im Wald) wunderschöne dicke Steinpilze entdeckte.
Einfach so… Wow!!

Und es war das erste Mal, dass ich einen Steinpilz, der gerade erst geerntet wurde, direkt verarbeitet und genüsslich gemeinsam mit meinem Mann Mariam verspeist habe. Unvergleichlich, dieses spontane »Steinpilz Carpaccio«.

Zutaten für 2 Personen:
1-2 große sehr frische Steinpilze
eine gute Prise Meersalz
etwas schwarzer Pfeffer
etwas fruchtiges Olivenöl (kaltgepresst)
etwas Zedernöl (kaltgepresst)
Saft von einer Limette
und nicht vergessen…
Eine üppige Prise Wertschätzung für die Natur.

Download “Steinpilz-Carpaccio-Rezept” :
Die Rezeptkarte mit allen Angaben zum Steinpilz-Carpaccio-Rezept als pdf-Datei.