Gesund durch Ernährung auf pflanzlicher Grundlage
Scorpio Verlag, 224 S., 17,99 €
Dr. T. Colin Campbell und Dr. Caldwell B. Esselstyn, international renommierte Ernährungswissenschaftler bzw. Mediziner, lassen Fakten sprechen, die von Regierungen, Lobby-Gruppen und Medien immer noch ignoriert werden: Die epidemische Verbreitung von Herz-Kreislauf Erkrankungen, Diabetes und Krebs ist das Ergebnis zunehmender Fehlernährung! Und die Experten weisen den Weg zu unverwüstlicher Gesundheit: mit einer ausgewogenen Vollwerternährung auf pflanzlicher Basis. Müssen wir alles vergessen, was wir bisher über Ernährung gehört haben? Ja, sagen die Experten hinter Gabel statt Skalpell. Als unabhängige Wissenschaftler sehen sie keinen Grund, auf die Interessen jener Gruppen Rücksicht zu nehmen, die für den Niedergang der Volksgesundheit in den Industrienationen verantwortlich sind und die daran auch noch Milliarden verdienen. Und sie treten den Beweis dafür an, dass durch eine simple und kostengünstige Maßnahme die Schäden an Gesundheit und Umwelt rückgängig gemacht werden können: die Umstellung unseres Speiseplans auf eine Vollwerternährung, frei von tierischem Eiweiß. Wie das funktioniert, zeigt dieses Praxisbuch:
– Tipps zu Einkauf, Lagerung und Verarbeitung gesunder Lebensmittel
– Ernährungsplan für Menschen, die schlank, fit und gesund bleiben bzw. werden wollen
– Rezepte, die das Wasser im Munde zusammenlaufen lassen
..und passend dazu erschienen:
Gabel statt Skalpell:
Das Vegan-Kochbuch
Scorpio Verlag, 320 S., 19,99 €
Längst hat sich herumgesprochen, dass vegane Ernährung der ideale Weg zur Erhaltung und zur Wiedergewinnung der eigenen Gesundheit ist angesichts galoppierender Verbreitung von Zivilisationskrankheiten wie Herzinfarkt, Krebs und Diabetes Typ 2. Und es ist endlich an der Zeit, das alte Vorurteil zu begraben, rein pflanzliche Ernährung könne nicht auch schmackhaft und preisgünstig sein. Wenn es dazu noch eines Beweises bedarf, dann tritt ihn dieses Kochbuch an! Die Umstellung des Speiseplans auf eine Vollwerternährung, frei von tierischem Eiweiß, wird damit leicht gemacht; und wer einmal damit begonnen hat, findet hier gengend Anregungen, um den eigenen Speiseplan so abwechslungsreich zu gestalten, dass man mühelos dabei bleibt!
Teresa-Marias Kommentar:
Ein Buch, das zum ernsthaften Nachdenken anregt was das Thema gute Gründe für eine vegane Ernährung betrifft. Durch seine unterschiedlichen Experten-Kommentare ist es hochinteressant und bietet ein breites Spektrum sich damit auseinanderzusetzen. Sehr positiv sind die darin direkt vorgeschlagenen Rezepte, welche ein Ausprobieren und Umsetzen leicht machen.
Das dazu etwas später erschienene Vegan-Kochbuch ist super vielseitig was Rezept-Ideen angeht, macht totale Lust direkt auszuprobieren und öffnet eine Tür für jeden, der neue Wege in der persönlichen Ernährung beschreiten will und dem es bisher an Ideen oder Erfahrung mangelt.
